Micro-ondas tira nutrientes? Veja o que acontece na comida

Esquentar o almoço do dia anterior, descongelar uma refeição ou preparar legumes rapidamente.

O micro-ondas faz parte da rotina de muita gente, mas ainda carrega uma dúvida recorrente: usar o aparelho faz a comida perder nutrientes? SIGA O OTD NO WHATSAPP , YOUTUBE , TWITTER , INSTAGRAM , TIK TOK E FACEBOOK A resposta curta é: não existe evidência de que o forno de micro-ondas destrua os nutrientes de maneira especial ou maior do que outros métodos de preparo.

Na verdade, qualquer processo que envolva calor pode modificar a composição dos alimentos.

O resultado depende do nutriente, do alimento, da temperatura, do tempo de preparo e até da quantidade de água utilizada.

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A Escola Politécnica da USP explicou em janeiro de 2026 que o aparelho utiliza ondas eletromagnéticas que interagem principalmente com moléculas de água dos alimentos, produzindo calor.